Risotto Alle Fragole
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Ingredienti
- 350 G Riso
- 300 G Fragole
- 30 G Burro
- 1/2 Cipolla
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 150 Cl Brodo
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Lavare e scolare le fragole.
- Tritare la cipolla e farla appassire in olio.
- Unire il riso e tostarlo alcuni minuti poi bagnare col vino e farlo evaporare.
- Aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, mescolando sempre.
- Quando il riso ? ancora al dente unire le fragole tagliate a pezzi, regolare di sale e portare a cottura il riso.
- Aggiungere il burro prima di servire.
In cucina con Amore