Risotto Alle Erbe Fini
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Ingredienti
- 350 G Riso Vialone Nano Lavorato Ai Pestelli
- 1 Manciata Erbe Fresche Miste (timo, Maggiorana, Salvia, Alloro, Erba Cipollina, Menta)
- Brodo Vegetale
- 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Scalogno
- Poco Olio D’oliva Extra-vergine
- Vino
- Basilico Fresco Tritato
Procedimento
- Far imbiondire dolcemente un trito di erbe e scalogno in poco olio.
- Unire il riso e farlo tostare; sfumare col vino.
- Allungare col brodo in quantit? doppia del riso, girare e far cuocere coperto.
- A fuoco spento mantecare col formaggio e servire con basilico fresco tritato.
In cucina con Amore