Risotto Alla Salsiccia
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Ingredienti
- 400 G Riso
- 1 Cipolla
- 300 G Salsiccia
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 20 G Burro
- Brodo
- Vino Bianco Secco
- Abbondante Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
Procedimento
- Sbucciare e tritare la cipolla poi farla rosolare in 2 cucchiai d’olio e 20 g di burro.
- Unire la salsiccia spellata e sbriciolata e farla rosolare da tutte le parti.
- Aggiungere il riso, lasciarlo tostare, spruzzarlo con il vino e farlo evaporare.
- Cuocere il riso per 18 minuti bagnando poco per volta con il brodo.
- Fuori dal fuoco incorporare abbondante grana, regolare di sale e lasciar riposare per 2 minuti prima di servirlo.
In cucina con Amore