Risotto Agli Asparagi (3)
Senza categoria
465 Views
Ingredienti
- 400 G Riso
- 200 G Punte Di Asparagi Lessate
- 100 G Burro
- 1 Cipolla
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 100 Cl Brodo
- Sale
- Formaggio Parmigiano
Procedimento
- Far appassire la cipolla in 80 g di burro e rosolare il riso finch? assumer? un bel colore rosato.
- Aggiungere le punte di asparagi e lasciar insaporire per qualche minuto, poi versare il vino e farlo evaporare.
- Completare la cottura aggiungendo brodo caldo.
- Quando il risotto sar? pronto, condirlo con il rimanente burro fuso ed il parmigiano.
In cucina con Amore
