Riso Freddo Con Zucchine (2)
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Ingredienti
- 350 G Riso
- 2 Zucchine
- Cipolla
- Basilico
- Prezzemolo
- Brodo
- 1 Limone
- Olio D’oliva
- Burro
- Sale
Procedimento
- Far rosolare in olio e burro un trito di cipolla, basilico e prezzemolo, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e farle insaporire.
- Unire il riso e rosolarlo bene.
- Cuocere per circa 18′ aggiungendo a mestoli il brodo bollente.
- Verso la fine aggiungere la scorza grattugiata del limone.
- Levare dal fuoco e servire a temperatura ambiente.
In cucina con Amore