Riso Alle Zucchine
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Ingredienti
- 2 Zucchine
- 300 G Pomodori Pelati
- 400 G Riso
- 2 Spicchi Aglio
- 6 Foglie Basilico
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato
Procedimento
- Tagliare a dadini le zucchine e friggerle.
- Metterle nel frullatore e ridurle a crema.
- Preparare un sugo con i pomodori, il basilico, l’olio e l’aglio, unire il passato di zucchine, cuocere ancora per 5 minuti e regolare di sale.
- Cuocere il riso, scolarlo e versarlo nel sugo, cuocere ancora per 2 minuti e servire con abbondante parmigiano.
In cucina con Amore