Risi E Bisi (3)
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Ingredienti
- 200 G Riso
- 250 G Piselli Sgusciati
- 60 G Burro
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Costa Sedano
- 125 Cl Brodo
- Formaggio Grattugiato
- Sale
Procedimento
- In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con met? burro e insaporitevi la cipolla, una costa di sedano ben tritate e lo spicchio d’aglio schiacciato.
- Eliminate l’aglio.
- Aggiungete i piselli e dopo il riso.
- Portate a cottura versando a poco a poco il brodo come per un risotto molto morbido.
- Regolate il sale.
- Mantecate con il restante burro e con formaggio grattugiato.
In cucina con Amore