Polpette Alla Pancetta
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Ingredienti
- 400 G Carne Macinata
- 10 Fette Grandi Pancetta Affumicata
- 4 Cucchiai Pangrattato
- 1 Uovo
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Far rinvenire il pane in 10 cl d’acqua, mescolarvi carne, uovo, salare e pepare.
- Amalgamare bene senza lavorare troppo.
- Formare 8- 10 polpette.
- Eliminare la cotenna dalla pancetta e avvolgere una fettina attorno a ogni polpetta, fermandola eventualmente con uno stecchino.
- Disporre le polpette su due file in una teglia unta.
- Infornare a 200 gradi per 25 minuti.
In cucina con Amore