In una larga padella far rosolare la cipolla affettata e l’aglio schiacciato con 4 cucchiai d’olio, unire il pollo tagliato a pezzi, salare e far rosolare per 5 minuti.
Bagnare con 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare, aggiungere la polpa di pomodoro, pepare e mescolare.
Cuocere a fuoco medio per 1 ora aggiungendo, se occorre, poca acqua calda e unendo a met? cottura il rosmarino.
In cucina con Amore