I Pepparkakor sono un classico del Natale del Nord (Svezia).
Una volta trovate le spezie in erboristeria, farli ? facile.
Unite burro, zucchero, sciroppo d’acero, cannella, zenzero chiodi di garofano e la buccia d’arancia in una casseruola e mescolate tutto su fuoco dolce finch? il burro si ? sciolto, dopodich? lasciate raffreddare il tutto.
Indi aggiungete il bicarbonato sciolto in acqua, l’uovo e la farina.
Impastate bene il tutto e lasciate riposare per una notte in un luogo fresco.
Infine, dalla pasta stesa sottilissima, ricavate le forme desiderate (cuoricini, fiori, pupazzetti) e cuocetele in forno a 175 gradi per 8-10 minuti.
In cucina con Amore
