Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a fettine facendole cadere dentro un’insalatiera.
Al termine dell’operazione scolate dall’insalatiera l’acqua di vegetazione che si sar? depositata sul fondo e condite i pomodori con olio, poco sale (la ricotta ? piuttosto salata) e pepe, basilico spezzettato e origano.
Grattugiate la ricotta usando una grattugia a fori grandi.
Cuocete la pasta, scolatela, amalgamatela con l’insalata di pomodori e completate il condimento con la ricotta grattugiata.
Mescolate rapidamente e servite subito la pasta che dovrebbe essere gustata ancora calda.
In cucina con Amore
