Penne Al Cartoccio (2)

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Ingredienti

  • 160 G Pasta Tipo Penne
  • 1/2 Melanzana
  • 80 G Formaggio Caciocavallo
  • 4 Cipollotti
  • 3 Pomodori
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • 1 Uovo
  • Formaggio Parmigiano

Procedimento

  • Lessare le penne, preparare il sugo soffriggendo i cipollotti, i pomodori sbollentati e la melanzana a tocchetti.
  • Saltare la pasta col sugo ed il caciocavallo grattugiato grossolanamente.
  • Preparare il cartoccio spennellando la carta da forno col bianco d’uovo, disporvi la pasta, chiudere ed infornare.

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