Penne Ai Carciofi E Mortadella
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Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Penne
- 4 Carciofi
- 100 G Mortadella
- 1 Spicchio Aglio
- 50 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Limone
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- Brodo
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col succo di limone.
- Far scaldare, in 1 padella, 30 g di burro con l’olio e l’aglio sbucciato, unire i carciofi e lasciarli insaporire.
- Poi unire la mortadella tritata e cuocere 5 minuti, spruzzando con 1/2 bicchiere di vino.
- Salare, pepare e cuocere 20 minuti, unendo brodo caldo.
- Frullare il tutto, mettere sul fuoco, unire il burro rimasto e amalgamare.
- Condire la pasta cotta al dente con la salsa preparata.
In cucina con Amore
