Pasta E Fagioli Al Pomodoro
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Ingredienti
- 1000 G Fagioli Freschi (1/3 Se Fagioli Secchi)
- 500 G Pasta Tipo Pasta Mista
- 100 G Lardo Battuto
- 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
- 500 G Pomodori Maturi
- 1 Cipolla
- 1 Costa Sedano
- 1 Ciuffo Maggiorana
- Sale
- Pepe
- Peperoncino
Procedimento
- Se si adoperano fagioli secchi, lasciarli in acqua per 12 ore.
- Lessare i fagioli con il sedano.
- A parte soffriggere la cipolla con il battuto di lardo e l’olio, aggiungere il pomodoro il sale ed un pizzico di pepe.
- Lessare la pasta.
- A cottura ultimata, mescolare il tutto ed aggiungere il peperoncino.
- Servire caldo.
In cucina con Amore