In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Pasta Integrale
- 7 Carciofi
- 1 Tazza Besciamella
- Burro
- 70 G Formaggio Parmigiano
- Brodo
Procedimento
- Pulire e tagliare a fettine 4 carciofi, farli cuocere nel brodo fino a quando sono ben teneri.
- Tenere da parte l’acqua per cuocere la pasta.
- Far lessare gli altri 3 carciofi, spappolarli e unirli alla besciamella arricchita con il parmigiano.
- Condire la pasta (bollita nell’acqua tenuta da parte con i carciofi cotti nel brodo) con 1 parte della salsa a base di besciamella preparata in precedenza, disporla in 1 pirofila imburrata, coprire con la besciamella rimasta e gratinare in forno per 10 minuti.