Pulire i funghi e tagliarli a fettine non troppo sottili.
Metterli a cuocere in una padella, a fuoco basso, con sale q.
b.
ed una quantit? di olio non troppo moderata; quando sono a met? cottura abbondante, aggiungere il prosciutto tagliato a pezzettini, girare bene e lasciar cuocere ancora per 4-5 minuti.
(nel frattempo avrete gi? provveduto a mettere su l’acqua per la pasta).
Quando buttate la pasta, aggiungete la panna ed il pomodoro ai funghi con il prosciutto, mescolate bene, insaporite con la noce moscata (poca!), regolate di sale e lasciate il sugo a bollire a fuoco piuttosto lento mentre cuoce la pasta.
In cucina con Amore
