Fate rassodare le uova e una volta fredde sgusciatele; separate il rosso dal bianco.
Insaporite la maionese con la senape.
Tagliate a met? i peperoni, togliete i semi e i filamenti, lavateli, asciugateli.
Frullate il tonno, le acciughe, un cucchiaio di capperi e i tuorli rassodati.
Spalmate ogni fetta di pane con la maionese, ponetevi sopra mezzo peperone, riempitelo con il composto di tonno e decorate con il bianco delle uova tritato.
In cucina con Amore