In cucina con Amore
- Categoria: Cuochi celebri e della televisione
- Brand: Giunti Editore
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- Rating : 3.5
Alcuni commenti che potrebbero esserti di aiuto:
niente di nuovo sugli chef
un buon libro sulla cucina di un grande Chef. Speravo fosse un po diverso da altri. Tante ricette ma pochi segreti.
Libro eccellente, ma gli sponsor rovinano la cucina (e anche il brindisi)
Claudio Sadler è, probabilmente, lo chef italiano dotato di maggior tecnica tra i fornelli. Un suo manuale, quindi, non può non suscitare un giusto interesse in chiunque si diletti in cucina, per passione o per lavoro. E, infatti, il libro non delude, perché Sadler passa in rassegna quasi ogni alimento, spiegando con dovizia di esempi e di foto come affrontarlo. Deliziosa la parte dedicata alla sfilettatura dei vari pesci, al trattamento dei molluschi, alla confezione di paste ripiene, al disossamento di pollame e animali da cortile. Certo, alla fine il libro diventa un manuale base: niente trucchi e trucchetti, niente particolari accorgimenti, ma una solida teoria di partenza per muovere correttamente le mani. Se ciò sembra poco, soprattutto pensando che tutte queste infinite istruzioni si ritrovano in un unico libro, allora siete degli incontentabili!
Ma passiamo ai difetti, piuttosto incomprensibili: la presenza oppressiva degli sponsor. La…
Carino ma niente di eccezionale
E’ un manuale carino, ricco di fotografie e consigliato a chi si avvicina al mondo della cucina. Sono illustrate alcune delle preparazioni base e consigli su attrezzatura e materie prime. Purtroppo troppi riferimenti a marche sponsor…
