Melanzane In Tortino
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Ingredienti
- 450 G Melanzane Grigliate
- 4 Pomodori Maturi
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 20 G Burro
- 1 Mozzarella
- Pangrattato
- Farina
- Sale
Procedimento
- Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, privarli dei semi e farli cuocere, a pezzi, per qualche minuto.
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- Disporre a strati in una teglia le melanzane, le fette di mozzarella e la salsa di pomodoro.
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- Salare ogni strato e condirlo con olio e fiocchetti di burro.
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- Coprire il tortino di pangrattato, cospargere di olio e mettere in forno a gratinare.
In cucina con Amore