Riso E Verdure
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Ingredienti
- 150 G Riso
- 6 Cuori Di Carciofo
- 100 G Pisellini
- 1 Cipolla
- 50 G Prosciutto Cotto (fette Da 50 G)
- 100 Cl Brodo
- Olio D’oliva
- Burro
- Formaggio Grana
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Scaldare 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio, unire i pisellini e i cuori di carciofo a fettine, salare, pepare e far insaporire per 5 minuti.
- Incorporare la cipolla affettata sottilmente e il prosciutto a dadini, coprire e far stufare per 10 minuti, versando qualche cucchiaio di brodo caldo.
- Unire le verdure con il prosciutto al restante brodo caldo e cuocere per 15 minuti.
- Unire il riso e portare a cottura.
- Servire con il grana.
In cucina con Amore