Riso E Ananas
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Ingredienti
- 250 G Riso
- 1 Ananas Fresco
- 150 G Prosciutto Cotto
- 1 Limone
- 2 Cucchiai Succo D’arancia
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lessate il riso in acqua salata a bollore, scolatelo al dente, passatelo sotto l’acqua fredda, sgocciolatelo.
- Ricavate dall’ananas quattro fette e tagliatele a pezzetti.
- Tagliate a dadini il prosciutto.
- Unite ananas e prosciutto al riso, condite con il succo di limone e arancia passati da un colino e emulsionati con olio, sale e pepe.
- Tenete in frigorifero alcune ore, passate su un piatto da portata, contornate con altre fettine di ananas e servite.
In cucina con Amore
