Involtini Di Cotenna In Umido
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Ingredienti
- 8 Rettangoli Cotenna Di Maiale
- 150 G Carne Di Maiale Tritata
- 50 G Piselli Lessati
- 2 Fette Pancarr? (fette Ammollate Nel Latte)
- 50 G Funghi Trifolati
- Passata Di Pomodoro
- 1 Mela
- 100 G Fagioli Borlotti Lessi
- Prezzemolo Tritato
- Aglio
- Sale
- Pepe
- Poco Olio D’oliva
Procedimento
- Preparare il ripieno con la carne, i piselli, il pane ammollato, i funghi, sale e pepe, formare degli involtini con la cotenna e il ripieno, legarli.
- In una casseruola, rosolare l’aglio con poco olio, versare la passata e sistemare gli involtini, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 75 minuti.
- A fine cottura, mettere i fagioli e la mela tagliata a dadini, cospargere il prezzemolo e servire.
In cucina con Amore
