Insalatina Di Bianchetti
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Ingredienti
- 500 G Bianchetti
- 1/2 Limone
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe Bianco
Procedimento
- Lavate i bianchetti con attenzione e a lungo perch? contengono molta sabbia.
- Sbollentateli pochi minuti in acqua salata.
- Scolateli con molta cura e lasciateli raffreddare.
- In una ciotola emulsionate l’olio con il succo del limone filtrato al colino, insaporite con sale e un pizzico di pepe bianco.
- Versate tutto sui bianchetti, mescolate.
- Dopo 10 minuti servite.
- Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Bianco D’Alcamo DOC.
In cucina con Amore
