Insalata Di Verdure Cotte (2)
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Ingredienti
- 1 Rapa
- 1/2 Sedano Rapa
- 4 Cipollotti
- 1 Porro
- 2 Carote
- 200 G Funghi Champignon
- 1 Peperone
- Pinoli Tostati
- Gomasio
- Aglio
- Zenzero
- Olio D’oliva Extra-vergine
- 2 Cucchiai Salsa Di Soia
- 1 Cucchiaio Aceto Di Mele
- 2 Cucchiai Zucchero
Procedimento
- Tagliare la rapa a listarelle e far spurgare con sale, lavare ed asciugare.
- Brasare in poco olio porro a fettine, aglio, rape; unire le altre verdure a listarelle o fettine e stufare per 2 minuti.
- Far raffreddare, condire con un’emulsione di salsa di soia, aceto di mele, gomasio, zucchero, zenzero.
- Versare sopra i pinoli.
In cucina con Amore
