Insalata Di Riso Con Verdure Di Stagione
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Ingredienti
- 350 G Riso Integrale
- 200 G Formaggio D’alpeggio Stagionato
- 500 G Verdure Miste Di Stagione
- 2 Limoni
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Pulire le verdure e dopo averle tagliate farle marinare per 1/2 giornata nel limone con sale e olio.
- Cuocere il riso in acqua salata bollente per 50 minuti; condirlo con olio e limone e farlo raffreddare.
- Unire al riso le verdure e il formaggio a grosse scaglie 1-2 ore prima di servire.
In cucina con Amore
