Insalata Di Pesce (3)
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Ingredienti
- 4 Tranci Pesce Spada (tranci Da 150 G)
- 1 Cespo Insalata Rossa
- 1 Cucchiaio Pinoli
- 1 Cucchiaio Basilico Tritato
- 4 Pomodori Perini
- 5 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Togliere la pelle del pesce e tagliarlo a dadini, salarlo, peparlo e cuocerlo a vapore per 10 minuti.
- Cuocere, sempre a vapore, per 5 minuti i pomodori perini, poi sbucciarli eliminare i semi e tritarli.
- Lavare l’insalata e stracciarla con le mani.
- Riunire in 1 terrina il pesce, l’insalata, i pomodori, i pinoli e il basilico.
- Regolare di sale e pepe e condire con aceto e con 5 cucchiai d’olio.
In cucina con Amore
