Insalata Di Peperoni Verdi Fritti
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Ingredienti
- 4 Peperoni Verdi
- 50 G Capperi
- 100 G Olive Snocciolate
- 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
- 1 Spicchio Aglio
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Pulite i peperoni eliminando il picciolo, i semi interni e i filamenti bianchi.
- Lavateli e asciugateli, tagliateli a pezzetti piuttosto grossi e fateli soffriggere in una padella capiente in abbondante olio di oliva.
- Quando saranno cotti, ma ancora al dente, toglieteli dalla padella e metteteli a scolare su un foglio di carta assorbente.
- Nel frattempo mettete nell’olio ancora caldo lo spicchio di aglio mondato e tritato grossolanamente, i capperi e le olive snocciolate.
- Versate sul tutto i peperoni.
- Condite con sale e prezzemolo tritato.
- Servite caldo.
In cucina con Amore
