Insalata Alla Tedesca
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Ingredienti
- 4 Patate Grandi
- 4 Fette Pancetta Affumicata
- 2 Cucchiaini Zucchero
- 1 Limone
- 8 Cucchiai Olio D’oliva
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino
- Sale
Procedimento
- Lavare bene le patate e lessarle con la buccia in una casseruola di acqua salata per circa quaranta minuti.
- Scolarle, sbucciarle e tagliarle a dadi, dopo averle lasciate raffreddare leggermente.
- Bagnarle con l’aceto e spolverizzarle con lo zucchero.
- Far soffriggere la pancetta in una padella con due cucchiaiate di olio fino a quando si presenta dorata e croccante.
- Scolarla e versare il grasso di cottura sulle patate.
- Sbriciolare la pancetta e aggiungere anche questa alle patate.
- Mescolare un poco di sale e pepe con il succo del limone, unire il resto dell’olio, versare il tutto sulle patate e mescolare bene.
In cucina con Amore