Indivia Ripiena Di Olive E Capperi
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Ingredienti
- 2 Cespi Insalata Belga (indivia)
- 80 G Olive Verdi Snocciolate
- 30 G Capperi
- Prezzemolo Tritato
- 50 G Pangrattato
- Aglio
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavate i cespi d’insalata e lasciateli interi.
- Senza asciugarli completamente adagiateli in una padella e fateli insaporire in due cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio, sale e pepe.
- Coprite e cuocete a fuoco basso per circa 15 minuti.
- In un tegamino a parte fate colorire in un cucchiaio d’olio il pangrattato e mezzo spicchio d’aglio.
- Mescolando velocemente aggiungete le olive tagliate a rondelle, i capperi dissalati e il prezzemolo tritato.
- Eliminate l’aglio.
- Con questa farcia imbottite i cespi di indivia, allargando le foglie e cercando di ricomporre la forma originaria.
- Sistemateli in una teglia spennellata d’olio, cospargeteli con il pangrattato.
- Gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Servite.
In cucina con Amore