Indivia Al Prosciutto
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Ingredienti
- 8 Cespi Insalata Belga (indivia)
- 8 Fette Prosciutto Cotto
- 1 Cucchiaio Farina
- 2 Bicchieri Latte
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Uovo
- Burro
- Sale
Procedimento
- Lavare i cespi, scottarli per 5 minuti in acqua bollente salata, scolarli, asciugarli e avvolgere ciascuno in 1 fetta di prosciutto.
- Allineare gli involtini in 1 teglia imburrata.
- Sciogliere 30 g di burro, aggiungendo, mescolando la farina e, poco alla volta, il latte e cuocere per 10 minuti.
- Togliere dal fuoco e unire l’uovo sbattuto, salare e versare sugli involtini.
- Cospargerli di parmigiano e far gratinare a 180 gradi per 15 minuti.
In cucina con Amore