Imam Bayildi
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Ingredienti
- 6 Melanzane Lunghe
- 6 Cipolle
- 3 Pomodori Grandi
- 8 Spicchi Aglio
- 1/2 Cucchiaino Sale
- 4 Cucchiaini Zucchero
- 1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Mazzetto Prezzemolo
Procedimento
- Sbucciate e tagliate le cipolle.
- Fatele rinvenire nell’olio insieme agli spicchi di aglio interi.
- Aggiungete i pomodori sbucciati e tagliati in piccoli pezzi.
- Praticate 4 fenditure lungo il dorso della melanzana.
- Disponete le melanzane l’una vicino all’altra in un tegame di coccio e riempite le fenditure con la farcia di cipolle e pomodori saltati.
- Cospargete di sale e di zucchero.
- Versate due bicchieri d’acqua.
- Coprite e lasciate cuocere su fuoco lento fino a quando diventeranno ben tenere.
- Lasciatele raffreddare.
- Disponete le melanzane in un piatto di servizio e spolveratele con prezzemolo tritato.
In cucina con Amore