Preparate il brodo, pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere nel brodo per cinque minuti, quindi aggiungete la zucca pelata e tagliata a dadini e fate cuocere altri dieci minuti.
Raschiate la carota, pelate il sedano e mondate la cipolla, fate un soffritto con il burro al quale aggiungerete i pomodori sminuzzati, l’alloro e il pepe.
Unite alla zuppa di patate e fate cuocere un quarto d’ora.
Prima di servire versate la panna acida e cospargete con il prezzemolo o l’aneto tritati.
In cucina con Amore