Zuppa Di Lenticchie Alle Spezie

    • Preparazione
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    • Porzioni
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    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 250 G Lenticchie
  • 3 Cipolle
  • 2 Spicchi Aglio
  • Cumino In Polvere
  • Coriandolo Fresco
  • 1 Idea Curcuma
  • 50 Cl Brodo Vegetale
  • 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Per Accompagnare:
  • Crostini

Procedimento

  • Mettere le lenticchie in acqua fredda, portare ad ebollizione e far cuocere 10 minuti.
  • Scolarle e tenere l’acqua.Rosolare in olio 2 cipolle tritate con aglio, cumino e curcuma; unire le lenticchie, il brodo e 1/2 l d’acqua di cottura; cuocere per 30 minuti, salare.
  • Passare una parte della zuppa.
  • A parte dorare in olio la cipolla rimasta, unirvi il coriandolo e incorporare alla zuppa.
  • Accompagnare con crostini.

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