Vol-au-vent Con Raviolini
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Ingredienti
- 1 Vol-au-vent Grande
- 500 G Pasta Tipo Raviolini
- 100 G Piselli
- Besciamella
- Formaggio Grattugiato
- Burro
- Sale
Procedimento
- In un tegame cuocete i piselli con un po’ di burro e due cucchiai d’acqua calda.
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- Salate in ultimo e tenete da parte.
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- Lessate i raviolini in acqua salata.
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- Scolateli e conditeli con burro, formaggio grattugiato e piselli.
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- Riempite il vol-au-vent con i raviolini, coprite con la besciamella che deve essere piuttosto fluida.
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- Cospargete con un po’ di formaggio grattugiato e poi mettete a scaldare in forno tiepido.
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- Vini di accompagnamento: Colli Bolognesi Pignoletto DOC, Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC, Gravina DOC.
In cucina con Amore