Verdure Allo Zafferano

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Ingredienti

  • 500 G Patate Novelle
  • 500 G Cipolline Fresche
  • 600 G Piselli Novelli
  • Sale
  • 1 Bustina Zafferano
  • 1 Limone (succo)

Procedimento

  • Sbucciate e lavate le patate, ponetele in un’ampia casseruola insieme alle cipolline pelate.
  • Unite i piselli alle verdure, salate, aromatizzate con lo zafferano, irrorate con il succo del limone e coprite il tutto con acqua fredda.
  • Cuocete 30 minuti a fiamma bassa, coperto, rimestando di tanto in tanto.
  • A cottura ultimata l’acqua dovr? essere stata assorbita completamente lasciando un fondo gustoso e colorito.

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