Verdure Alla Greca
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Ingredienti
- 500 G Zucchine
- 500 G Fagiolini
- 2 Cipolle
- 3 Peperoni
- 800 G Pomodori Maturi
- 3 Spicchi Aglio
- 100 G Olive Greche
- Alloro
- Timo
- Origano
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- Sale
- Olio D’oliva
- Pepe
Procedimento
- Pulire tutte le verdure e tagliarle a tocchi.
- Far appassire le cipolle tritate e l’aglio schiacciato nell’olio per 5 minuti.
- Unire i peperoni e cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere le altre verdure e farle insaporire.
- Trasferire il tutto in una pirofila, salare, pepare, cospargere con le erbe tritate e le olive.
- Coprire con alluminio e infornare a 180 gradi per 40 minuti.
- Servire cosparso di prezzemolo.
In cucina con Amore