Verdure Al Curry

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Ingredienti

  • 1 Cipolla
  • 2 Carote
  • 300 G Patate
  • 150 G Fagiolini
  • 200 G Cavolfiore
  • 2 Pomodori Maturi
  • 125 G Yogurth
  • Poco Olio D’oliva
  • Zenzero
  • 1 Cucchiaino Semi Di Cumino
  • 2 Cucchiaini Curcuma Macinata
  • 1 Cucchiaino Coriandolo Macinato
  • 1 Peperoncino

Procedimento

  • In una padella con poco olio, fate scaldare la cipolla affettata fine e lo zenzero pelato e grattugiato.
  • Aggiungete un cucchiaino di semi di cumino, due di curcuma macinata, uno di coriandolo macinato e un peperoncino.
  • Unite le carote a rondelle, le patate, i fagiolini e il cavolfiore tagliati a pezzettini.
  • Dopo 5 minuti unite i pomodori sbucciati e senza semi, lo yogurth e 20 cl d’acqua.
  • Salate e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

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