Uova Sode Al Salmone

    • Preparazione
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    • Porzioni
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    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 8 Uova
  • 150 G Salmone Affumicato
  • 2 Cucchiai Panna
  • Alcune Foglie Insalata Lattuga
  • 1 Pizzico Sale
  • 1 Pizzico Pepe Bianco

Procedimento

  • Togliete le uova dal frigorifero due ore prima di cucinarle.
  • Rassodatele per dieci minuti dall’inizio del bollore.
  • Raffreddatele sotto l’acqua corrente, sgusciatele, tagliatele a met? nel senso della lunghezza ed estraete il tuorlo.
  • Mettete nel frullatore il salmone tagliato a pezzetti, i tuorli, la panna, un pizzico di sale e di pepe e frullate fino a ottenere un composto denso.
  • Riempite con questa i mezzi albumi in modo da formare una cupoletta e disponeteli sul piatto da portata dopo avere coperto il fondo con alcune belle foglie di lattuga.
  • Servite.

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