Uova Con Asparagi
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Ingredienti
- 1000 G Asparagi
- 4 Uova
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano
- 80 G Burro
- Sale
Procedimento
- Pulite gli asparagi, lavateli accuratamente.
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- In una pentola alta e stretta portate a bollore abbondante acqua salata e immergetevi gli asparagi lasciando le punte fuori.
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- Lessateli per un quarto d’ora circa poi sgocciolateli e disponeteli in un piatto da portata con le punte rivolte verso il centro.
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- A parte cuocete le uova al burro, adagiatele sugli asparagi, cospargete di parmigiano e servite.
In cucina con Amore