Sgusciate le uova e tagliatele a met? in senso orizzontale.
Tagliate le cipolle a fettine molto sottili dopo averle sbucciate.
Fate soffriggere in un tegame le cipolle con il burro facendole cuocere a fuoco lento fino a che saranno leggermente imbiondite; salate, pepate, aggiungete l’aceto e la salvia e cuocete pian piano fino a che l’aceto sar? quasi completamente evaporato.
Versata la salsa ottenuta sulle mezze uova sode, che avrete disposto su un piatto di portata; lasciate raffreddare e servite.
In cucina con Amore