Trotelle Ai Funghi Porcini

    • Preparazione
    • n.d.
    • Cottura
    • n.d.
    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 4 Trotelle Da 200 G Ciascuna
  • 400 G Funghi Porcini Freschi (o Surgelati)
  • 100 G Burro
  • 2 Cucchiai Olio D’oliva
  • Vino Bianco
  • Pepe
  • Timo
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Sale

Procedimento

  • Spaccare le trotelle e togliere accuratamente le lische.
  • Pulite, si mettano a macerare nel vino bianco per un’ora con sale, pepe e timo.
  • Poi, in una padella si facciano cuocere i pesci con burro di montagna, aggiungendo, alla fine, il vino bianco rimasto.
  • A parte si cuociano per cinque minuti i funghi porcini affettati, con prezzemolo, olio e profumo d’aglio.
  • Quando sar? ultimata la cottura delle trotelle, queste si coprano con i funghi e si servano con un p? di burro fuso versato sopra.

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