Trote Allo Spumante

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Ingredienti

  • 2 Trote Salmonate Di 450 G Ciascuna
  • 1/2 Bottiglia Vino Spumante Secco
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • Prezzemolo
  • Timo
  • 1 Foglia Alloro
  • Burro
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Soffriggere a fuoco dolce le trote mondate con una noce di burro e un trito di carota, cipolla e prezzemolo.
  • Bagnare con lo spumante, insaporire con sale, pepe, timo e alloro.
  • Quando il liquido bolle trasferire il recipiente in forno a 240 gradi e cuocere per 10 minuti.
  • Pulire le trote, sistemare i filetti in un piatto e coprire con il liquido di cottura passato al colino.

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