Trote Allo Spumante
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Ingredienti
- 2 Trote Salmonate Di 450 G Ciascuna
- 1/2 Bottiglia Vino Spumante Secco
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- Timo
- 1 Foglia Alloro
- Burro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Soffriggere a fuoco dolce le trote mondate con una noce di burro e un trito di carota, cipolla e prezzemolo.
- Bagnare con lo spumante, insaporire con sale, pepe, timo e alloro.
- Quando il liquido bolle trasferire il recipiente in forno a 240 gradi e cuocere per 10 minuti.
- Pulire le trote, sistemare i filetti in un piatto e coprire con il liquido di cottura passato al colino.