Trota Tartufata
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Ingredienti
- 2 Trote Da 600 G
- 120 G Tartufo Nero
- Aglio
- Timo
- Rosmarino
- Maggiorana
- Prezzemolo
- 2 Limoni
- Pangrattato
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Nettare e strofinare le trote con carta ruvida, lavarle e farcirle con un trito di erbe aromatiche, aglio, 2/3 del tartufo, pangrattato, succo di limone, olio.
- Condirle con sale, pepe ed accomodarle in un tegame oliato con un po’ di rosmarino.
- Far cuocere per 30 minuti sui due lati e quando sono dorate, irrorare con succo di limone e olio e rifinire con lamelle di tartufo.
In cucina con Amore