Trofie Placide
Senza categoria
58 Views
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Trofie
- 2 Zucchine
- 200 G Fagiolini
- 80 G Gherigli Di Noci Spellati
- 2 Fette Pancarr?
- 2 Cucchiai Panna
- 80 G Formaggio Pecorino Stagionato
- 1/2 Tazza Latte
- 1 Spicchio Aglio
- 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio Maggiorana Tritata
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Raschiate la pelle delle zucchine e spuntatele.
-
- Pulite i fagiolini ed eliminate le estremit?.
-
- Tagliate le verdure a tocchetti e fatele appassire per 15 minuti nell’olio con la maggiorana, alla fine salate e pepate.
-
- Tagliate la crosta al pancarr? e mettetelo a bagno nel latte per 10 minuti.
-
- Poi strizzatelo.
-
- Tritate l’aglio assieme ai gherigli di noci e mettete il trito ad amalgamare con la panna su fuoco dolce.
-
- Fuori dal fuoco incorporate il pane ammorbidito, sale e pepe.
-
- Lessate le trofie per 15 minuti in acqua salata; prima di scolare prelevate un cucchiaio dell’acqua di cottura e aggiungetela al sugo di noci.
-
- Condite le trofie con la salsa di noci e il sugo di verdure, versatevi sopra il pecorino grattugiato e servite.
In cucina con Amore