Triglie Con I Fagiolini
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Ingredienti
- 4 Triglie Da Porzione
- 3 Cipollotti
- 250 G Fagiolini Corallo
- Aglio
- Prezzemolo
- Mollica Di Pane Fresco
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Sbriciolare la mollica, mescolarla con scagliette d’aglio, un po’ d’olio e dorare sotto il grill del forno.
- Lessare al dente i fagiolini dopo averli spuntati e lavati.
- Scottare 4-5 minuti i cipollotti sbucciati e tagliati per lungo.
- Condire le triglie a filetti con sale e olio e passare 5 minuti in forno caldo.
- Accomodare nei singoli piatti i fagiolini, sormontati dai cipollotti e dai filetti di triglia.
- Cospargere di mollica di pane.
In cucina con Amore