Tramezzini Di Mozzarella

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    • Porzioni
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    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 4 Fette Prosciutto Cotto
  • 1 Mozzarella
  • 5 Uova
  • 1000 G Spinaci
  • Olio D’oliva
  • 100 G Burro
  • 50 G Pangrattato
  • Sale

Procedimento

  • Tagliate la mozzarella in otto fette di uguale spessore.
  • Disponete tra due fette di formaggio una di prosciutto piegata a met?.
  • In un piatto sbattete un uovo e salatelo leggermente, poi immergetevi, uno alla volta, i tramezzini di mozzarella e prosciutto.
  • Passateli quindi nel pangrattato, esercitando una leggera pressione con il palmo della mano in modo che l’impanatura aderisca bene.
  • Fate soffriggere 75 g di burro in una larga padella, mettetevi i tramezzini impanati e fateli dorare da ambo le parti.
  • Lavate pi? volte gli spinaci sotto l’acqua corrente, per eliminare ogni residuo di terriccio, poi metteteli in una pentola e fateli lessare per una ventina di minuti con poco sale e la sola acqua rimasta tra le foglie dal lavaggio.
  • Quando sono pronti sgocciolateli, poneteli in un tegame col resto del burro e fateli rosolare per 4-5 minuti.
  • Distribuite gli ortaggi sul fondo di un piatto di portata, formando uno strato il pi? possibile uniforme.
  • Sistemate sul letto di spinaci i tramezzini di formaggio e adagiate su ciascuno di essi un uovo fritto nell’olio, ritagliato sulla misura del tramezzino.

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