Preparare il ripieno mescolando la ricotta, gli amaretti tritati finemente, il latte, 5 cucchiai di zucchero, 1 uovo intero, la cioccolata (e la nutella se si ? particolarmente golosi).
Mettere il composto in frigorifero.
In una ciotola mettere la farina, 100 g di burro a pezzetti, il lievito, 100 g di zucchero, 1 uovo intero.
Lavorare l’impasto con le mani: il risultato sar? una pasta non molto compatta (‘sbriciolata’ appunto).
Imburrare una tortiera, cospargere il fondo con met? dell’impasto, mettere sopra il ripieno, e coprire con l’altra met? dell’impasto.
Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Una volta pronto tenere in frigorifero, per due motivi: – non si rovina la ricotta; – la torta si ammorbidisce.
In cucina con Amore