Torta Di Nocciole Con Zabaglione Al Moscato D’asti

    • Preparazione
    • n.d.
    • Cottura
    • n.d.
    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 6 Uova
  • 300 G Zucchero
  • 100 G Burro
  • 1 Cucchiaio Farina
  • 1 Punta Lievito
  • 300 G Nocciole Sgusciate Tostate
  • 1 Manciata Granella Di Nocciole
  • Per Lo Zabaglione:
  • 1 Tuorlo D’uovo
  • 1/2 Guscio Vino Moscato
  • 1 Cucchiaio Zucchero

Procedimento

  • Sbattete a neve i 6 bianchi d’uovo, montate i tuorli con 100 g di zucchero, il burro fuso, la farina e il lievito.
  • A parte pestate nel mortaio le nocciole con 200 g di zucchero.
  • Adesso unite le nocciole pestate all’impasto dei tuorli e, per ultimi, gli albumi montati a neve: amalgamate bene con delicatezza.
  • Versate il composto in una tortiera imburrata e cosparsa sul fondo e sulle pareti di granella di nocciola; passatela in forno a 180 gradi per 25-30 minuti.
  • Sformate la torta quando ? fredda.
  • Guarnite ogni fetta con una cucchiaiata di zabaglione caldo.
  • Preparazione dello zabaglione: In un pentolino mettete il tuorlo, il Moscato e lo zucchero; passatelo sul fuoco sbattendo energicamente con un cucchiaio di legno o con la frusta.
  • Lo zabaglione ? pronto quando ? bello spumoso.

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