Torta Di Nocciole Con Zabaglione Al Moscato D’asti
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Preparazione
n.d.
Cottura
n.d.
Porzioni
n.d.
Difficoltà
Media
Ingredienti
6 Uova
300 G Zucchero
100 G Burro
1 Cucchiaio Farina
1 Punta Lievito
300 G Nocciole Sgusciate Tostate
1 Manciata Granella Di Nocciole
Per Lo Zabaglione:
1 Tuorlo D’uovo
1/2 Guscio Vino Moscato
1 Cucchiaio Zucchero
Procedimento
Sbattete a neve i 6 bianchi d’uovo, montate i tuorli con 100 g di zucchero, il burro fuso, la farina e il lievito.
A parte pestate nel mortaio le nocciole con 200 g di zucchero.
Adesso unite le nocciole pestate all’impasto dei tuorli e, per ultimi, gli albumi montati a neve: amalgamate bene con delicatezza.
Versate il composto in una tortiera imburrata e cosparsa sul fondo e sulle pareti di granella di nocciola; passatela in forno a 180 gradi per 25-30 minuti.
Sformate la torta quando ? fredda.
Guarnite ogni fetta con una cucchiaiata di zabaglione caldo.
Preparazione dello zabaglione: In un pentolino mettete il tuorlo, il Moscato e lo zucchero; passatelo sul fuoco sbattendo energicamente con un cucchiaio di legno o con la frusta.