Torta Di Castagne (2)
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Ingredienti
- 600 G Castagne
- 200 G Zucchero
- 100 G Burro A Pezzetti
- 100 G Mandorle Tritate
- 3 Uova
- 1/2 Limone (scorza Grattugiata)
- Sale
- Farina
Procedimento
- Sbucciare e lessare le castagne in acqua salata.
- Passarle al passaverdure e mettere la purea in una terrina.
- Battere i tuorli con lo zucchero e montare a neve soda gli albumi.
- Unire i tuorli, il burro, le mandorle e la scorza di limone alla purea di castagne e amalgamare.
- Aggiungere gli albumi.
- Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
In cucina con Amore