Tonno In Agrodolce
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Ingredienti
- 800 G Tonno Fresco
- 250 G Cipolle
- 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
- Abbondante Olio D’oliva
- Farina
- Menta Fresca
- 1 Cucchiaio Zucchero
- Pepe
- Sale
Procedimento
- Spellare i tranci di tonno e tagliarli a pezzetti di 3 cm.
- Infarinarli e friggerli in abbondante olio.
- Quando saranno dorati scolarli e tenerli in caldo.
- Nello stesso olio friggere le cipolle affettate.
- Salarle, peparle e farle imbiondire.
- Cospargerle con lo zucchero e bagnarle con l’aceto.
- Mescolare, abbassare la fiamma e restringere il sugo.
- Rimettere il tonno nel tegame e farlo insaporire mescolando.
- Trasferire nel piatto da portata e guarnire con la menta.
In cucina con Amore
